动物油少吃植物油要常换

    咱们吃的最多的，一般就是大豆油、花生油。出油的植物不同，各种食用油的成分也是有差别的。很多人家里还有个习惯，一种油一直吃，这种懒得换的习惯不好，如果能经常变换用油品种，对均衡吸收营养，规避一种油的缺点带来长期影响，是很有帮助的。

    另外，还有不少人，很喜欢用猪肉肥膘熬出来的雪白的猪油，每次做菜就挖一勺来用。吃不惯的人觉得味道冲，可是好这口的人，吃着特别有味道，香。其实，这是最不好的用油习惯。因为动物油中的脂肪酸都是饱和性的，不好消化分解，容易积存在身体里。并且，动物油中的胆固醇也很高，不仅是脂肪肝患者，包括高血脂、高血压等患者都不能拿它来做烹饪油。

脂肪肝患者最适合用什么油呢

平时用的大豆油、花生油、芝麻油都可以用，这些油中主要含有不饱和脂肪酸，还有各种均衡的营养成分。如果条件允许，可使用市场上的新面孔如橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油等，其中含有多种氨基酸、抗氧化等有益成分，对血管有保护作用。

    用多少油没标准 能少尽量少

再有帮助的油，也并非可以随心吃，甚至觉得吃得越多，有益物质吸收越多。放油多少，更多的是从菜肴口味考虑，能做到每天算计倒进菜锅的油有多重的有心人还是少数的。建议脂肪肝患者的用油，能少尽量少。

    油炸食物不要吃

 除了油的选用和用量，有的家庭很喜欢做油炸食品，这种烹饪方法作出的菜肴是不适宜脂肪肝患者食用的。此外，炸过食物的油，最好赶紧用完，反复煎炸的油性质已经出现变化，特别是炸的颜色都变了，是不能再拿去炒菜的。